四、茶葉批發(fā)市場(chǎng)世界第一
我國(guó)改革開(kāi)放以后,1985年國(guó)家取消了產(chǎn)銷計(jì)劃，茶葉流通主要靠展銷會(huì)、批發(fā)市場(chǎng)，產(chǎn)銷商直接見(jiàn)面。所以茶葉批發(fā)市場(chǎng)像雨后春筍在各地建立。
僅截止到2009年，全國(guó)經(jīng)營(yíng)額上億元的批發(fā)市場(chǎng)已達(dá)到400個(gè)多家。一躍成為世界第一。
中國(guó)擁有批發(fā)市場(chǎng)確實(shí)是一間有利有弊的事情，能帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展是利，但統(tǒng)一管理困難是弊，所以應(yīng)該給予一定的控制，將其整合成一個(gè)或幾個(gè)茶城。
不過(guò)，整合的難度是很大的。因?yàn)楦悴枞~批發(fā)市場(chǎng)的人絕大多數(shù)不是搞茶業(yè)的，以搞房地產(chǎn)的人居多，他們建起批發(fā)市場(chǎng)是為出租攤位賺錢。
茶商們租了攤位，賠了就走了，全國(guó)這么多的茶商總會(huì)有人補(bǔ)上來(lái)，長(zhǎng)此以往茶葉就有可能出現(xiàn)產(chǎn)銷失去平衡的情況，導(dǎo)致市場(chǎng)變得不可控。
因此，及早管理、及早整合是非常有必要做的。
五、茶文化活動(dòng)世界第一
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),僅在2009年，全國(guó)大型茶文化活動(dòng)就已經(jīng)超過(guò)了上百次。
這些活動(dòng)對(duì)宣傳中國(guó)茶文化,推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了很大的作用。但目前也由于活動(dòng)的泛濫,導(dǎo)致中國(guó)茶文化翅膀有點(diǎn)虛。
一個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展要靠?jī)蓚€(gè)翅膀,一個(gè)是文化,一個(gè)是科技,有了這兩個(gè)翅膀,茶產(chǎn)業(yè)才能騰飛。
可是目前我們茶界重文化輕科技還比較嚴(yán)重,沒(méi)有很好地落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀。
因此,我國(guó)的茶產(chǎn)業(yè)很難做大做強(qiáng)，所以我主張今后茶界多搞科技投入、科技創(chuàng)新,少搞點(diǎn)茶歌、茶舞(不是不搞,而是少搞),靠唱歌是唱不大茶產(chǎn)業(yè)的,還是要靠科技。
六、茶館數(shù)量世界第一
中國(guó)茶館起源于晉,發(fā)展于唐宋,興盛于明清,但到清末至民國(guó)已衰落。真正發(fā)展繁榮還是在改革開(kāi)放以后。
過(guò)去的茶館中間加了個(gè)“藝”字,叫“茶藝館”,一下子就火起來(lái)了。截止到2010年，全國(guó)茶藝館數(shù)量就達(dá)到了6萬(wàn)多家了。中國(guó)也因此成為了世界上擁有茶館數(shù)量最多的國(guó)家。
不過(guò)，隨著茶館的門檻越來(lái)越高,導(dǎo)致許多老百姓都進(jìn)不去了。
本來(lái)茶館是廣大老百姓休閑聊天的地方,現(xiàn)在喝一杯茶動(dòng)輒幾十元,甚至上百元,有的一壺茶還要上千元。確實(shí)有些貴了。
我記得我上中學(xué)的時(shí)候,星期天進(jìn)城,玩累了,幾個(gè)同學(xué)買點(diǎn)花生、瓜子到橋頭茶館花一毛錢泡一壺花茶,一邊吃,一邊聊天,茶房在就往壺里加水,喝足了,歇好了,回校吃晚飯,覺(jué)得挺美的。
可到了如今在北京、上海這類的一線城市，恐怕這類茶館已經(jīng)很難再找到了。
因此，茶館今后如何的發(fā)展，還需要更多的探討，如果發(fā)展的方向不對(duì)卻仍不知改變，那么就注定會(huì)被市場(chǎng)所淘汰。
? ? ? （編輯：林文彬）
來(lái)源：于觀亭先生所著《觀亭茶道》? ?茶館網(wǎng)? ? 北京茶世界
